CHEF DE CUISINE (H/F)

Missions

L’Etablissement

La Fondation Hector Otto propose un accompagnement de services et de soins adapté pour des personnes âgées en perte d’autonomie et nécessitant des soins médicaux ou para médicaux.

Au sein de son établissement de type EHPAD d’une capacité de 80 lits, la continuité des soins est assurée par une équipe pluridisciplinaire médicale et paramédicale (Médecin Coordonnateur, Psychologue, Kinésithérapeutes, IDEC, IDE, AS). Ensemble, ils contribuent au bien-être des résidents par la qualité de leur prise en charge et leur accompagnement.

Rejoindre la Fondation Hector Otto, c’est s’engager au sein d’un établissement à taille humaine qui met au cœur de ses projets le bien être des résidents. L’activité des professionnels est déployée dans le respect des valeurs d’écoute, d’humanitude et de bienveillance.

Le Poste

En collaboration avec le Responsable du Pôle Restauration et l’équipe médicale, le Chef de Cuisine est en charge de la préparation et du service des repas dans le respect des régimes alimentaires, textures et normes HACCP. Les missions principales sont :

• Garantir les prestations culinaires : conception des plats dans le respect des préconisations médicales et nutritionnelles, participation à la réalisation des plats, s’assurer de la qualité gustative et visuelle des plats
• Mangement de la brigade de cuisine : répartition des tâches et supervision de la production de l’équipe
• S’assurer de la satisfaction des résidents et du personnel en mettant la qualité culinaire et des régimes alimentaires au cœur des objectifs
• Gestion de la logistique attachée à la cuisine :  choix des fournisseurs, gestion des stocks, contrôle des livraisons maitrise des couts ..
• Respect des règles et normes alimentaires en collectivité

Profil

Profil recherché

BAC Professionnel Cuisine ou BTS Hôtellerie Restauration, une expérience dans un poste similaire est appréciée

Expérience en cuisine collective traditionnelle ou gastronomique

Connaissance des normes d‘hygiène et sécurité alimentaire

Autonome, organisé et créatif, vous vous inscrivez dans une démarche qualitative

Conditions d’emploi

• Type de contrat: CDI temps plein
• Rémunération : attractive
• Amplitude Horaire: du lundi au vendredi + certains week end travaillés
• Mesures COVID-19: vaccination obligatoire

Avantages

• Condition de travail: cadre agréable (établissement neuf avec matériel de qualité et adapté) – Management de proximité – Procédures pour une prise en charge de qualité – Prise de poste accompagnée
• Mutuelle
• Primes
• Repas pris en charge par l’employeur (restaurant du personnel)
• Comité d’entreprise
• Parking gratuit

Vous souhaitez travailler au sein d’un établissement à taille humaine avec une équipe pluridisciplinaire investie et engagée ? Vous appréciez le contact avec nos aînés ? Vous recherchez un environnement de travail développant les moyens de bien exercer son métier et permettant une prise en soins qualitative ?

Rejoignez-nous ! 

Processus de recrutement

1^ère étape :          adresser votre CV et lettre de motivation à l’adresse : recrutement@fondationhectorotto.com

2^ème étape :        entretien téléphonique avec le Pôle Ressources Humaines

3^ème étape :        entretien sur site avec le manager référent

4^ème étape :        entretien final avec le Pôle Ressources Humaines