CUISINIER / CHEF DE PARTIE (H/F)

Missions

L’Etablissement

La Fondation Hector Otto propose un accompagnement de services et de soins adapté pour des personnes âgées en perte d’autonomie et nécessitant des soins médicaux ou para médicaux.

Au sein de son établissement de type EHPAD d’une capacité de 80 lits, la continuité des soins est assurée par une équipe pluridisciplinaire médicale et paramédicale (Médecin Coordonnateur, Psychologue, Kinésithérapeutes, IDEC, IDE, AS). Ensemble, ils contribuent au bien-être des résidents par la qualité de leur prise en charge et leur accompagnement.

Rejoindre la Fondation Hector Otto, c’est s’engager au sein d’un établissement à taille humaine qui met au cœur de ses projets le bien être des résidents. L’activité des professionnels est déployée dans le respect des valeurs d’écoute, d’humanitude et de bienveillance.

Le Poste

Rattaché au Chef ou Second de Cuisine, le cuisinier/ Chef de Partie réalise les préparations culinaires chaudes et froides en veillant à leur qualité gustative et dans le respect des régimes et textures préconisées. Les missions principales sont :

• Réalise les préparations culinaires chaudes et froides selon les besoins / textures définis
• Exécute les recettes selon les fiches techniques, vérifie le résultat des préparations, dresse et envoie les plats
• Assure la confection des préparations évènementielles
• Participation à la réception des livraisons et leurs contrôles
• Respecter les règles d’hygiène (HACCP), Traçabilité du respect des normes et procédures
• Participe à l’entretien des matériels et locaux de cuisine

Profil

Profil recherché

CAP /BAC Professionnel Cuisine, une expérience dans un poste similaire est appréciée

Expérience en cuisine collective

Connaissance des normes d‘hygiène et sécurité alimentaire

Maitrise des techniques culinaires ( cuisson, textures, régimes spécifiques) en préservant les saveurs

Capacité à travailler en équipe

Conditions d’emploi

• Type de contrat: CDI temps plein
• Rémunération : attractive
• Amplitude Horaire: du lundi au dimanche selon planning (horaire de jour)
• Mesures COVID-19: vaccination obligatoire

Avantages

• Condition de travail: cadre agréable (établissement neuf avec matériel de qualité et adapté) – Management de proximité – Procédures pour une prise en charge de qualité – Prise de poste accompagnée
• Mutuelle
• Primes
• Repas pris en charge par l’employeur (restaurant du personnel)
• Comité d’entreprise
• Parking gratuit

Vous souhaitez travailler au sein d’un établissement à taille humaine avec une équipe pluridisciplinaire investie et engagée ? Vous appréciez le contact avec nos aînés ? Vous recherchez un environnement de travail développant les moyens de bien exercer son métier et permettant une prise en soins qualitative ?

Rejoignez-nous ! 

Processus de recrutement

1^ère étape :          adresser votre CV et lettre de motivation à l’adresse : recrutement@fondationhectorotto.com

2^ème étape :        entretien téléphonique avec le Pôle Ressources Humaines

3^ème étape :        entretien sur site avec le manager référent

4^ème étape :        entretien final avec le Pôle Ressources Humaines